martes, 20 de septiembre de 2016

Pesto de pistacho

Ingredientes:
-50 g de queso parmesano
-180 g de pistachos pelados (sin sal)
-150 g de aceite de oliva virgen extra
-2 ramitas de perejil fresco  (solo las hojas)
-1 pellizco sal
-1 pellizco pimienta negra molida
-1/4 diente de ajo

Preparación:
1.-Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 10 segundos en velocidad 10.
2.-Agregue los pistachos, el aceite, el perejil, la sal, la pimienta y el ajo y triture 20 segundos en velocidad 7.

Puede utilizar como salsa para la pasta o conserve en un recipiente

Pollo con salsa de vino y setas


Ingredientes:

-150 g de cebolla en cuarto
-30 g de aceite de oliva
-75-80 g de dados de jamón serrano
-250 g de setas frescas variadas o setas congeladas variadas
-100 g de vino de málaga
-100 g de nata
-1 cucharadita de maicena
-500 g de solomillo de pollo salpimentados



Preparación:

1.-Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 2 segundos en velocidad 5 y sofría 6 minutos, 120º y velocidad 1.
2.-Añada el jamón y las setas y rehogue 6 minutos, 120º, giro inverso y velocidad cuchara.
3.-incorpore el vino y, sin poner el cubilete, programe 1 minuto, varoma, giro inverso y velocidad cuchara.
4.-Agregue la nata y la maicena y programe 2 minutos, 100º, giro inverso, velocidad cuchara.
5.-Añada los solomillos de pollo y programe 6 minutos, 100º, giro inverso y velocidad cuchara. Vierta en una fuenta y sirva.

Fuente: Revista thermomix magazine nº 95.

jueves, 15 de septiembre de 2016

Mejillones con papas

Ingredientes (para 6 raciones):
-1 diente de ajo
-100 g de aceite de oliva
-600 g de papas peladas, en trozos
-150 g de champiñones frescos, en mitades
-100 g de agua
-1 pellizco de sal
-600 g de mejillones frescos, limpios
-1/2 cucharadita de pimentón
-1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación:

1.-Ponga en el vaso el ajo y el aceite, pique 3 segundos en velocidad 7 y sofría 4 minutos, 120º en velocidad 1.

2.-Coloque la mariposa en las cuchillas. Incorpore las papas, los champiñones, el agua y la sal. Sitúe el recipiente varoma en su posición y ponga los mejillones. Tape el varoma y programe 16 minutos, varoma, giro inverso y velocidad cuchara. Retire el varoma y quite las valvas de los mejillones (o deje solo una de las dos). Retire la mariposa, ponga el contenido del vaso en una fuente y añada los mejillones. Espolvoree con el pimentón y el perejil picado y sirva.

Fuente: revista thermomix magazine nº 95.

miércoles, 10 de agosto de 2016

smoothi de sandía

Ingredientes (para 4 personas)

-600 gr. de sandía (sin pepitas negras), 
- el zumo de 1 limón, 
-2 plátanos maduros.

Preparación:


Pon en el vaso el zumo de limón, la sandía y los plátanos en trozos. Programa 1 minuto a velocidad 10. Si el batido te parece poco espeso, puedes añadirle otro plátano y volver a programar 30 segundos a velocidad 10.
Sírvelo de inmediato.

Notas:

Añádele cubitos de hielo al batido para enfriarlo. También puedes congelar la sandía ya cortada y triturar la mezcla con la sandía congelada.
Como ya hemos comentado anteriormente, los smoothies son una estupenda forma de comer fruta en verano, al mismo tiempo que uno se refresca. Este smoothie de sandía y plátano os sorprenderá por su delicioso sabor.

miércoles, 27 de julio de 2016

Gazpacho de sandía



Ingredientes (para 5):

– 400 g. de sandía, pelada y sin pepitas, en trozos
– 500 g. de tomates (con piel), partidos en cuartos
– 80 g. de pimiento rojo, en trozos
– 1 dientes de ajo
– 50 g. de cebolla o cebolleta
– 30 g. de pepino, sin piel (opcional)
– 5 g. (1 cucharada) de vinagre de manzana
– 1 cucharadita de sal
– 2 pellizcos de pimienta negra
– 30 g. de aceite de oliva virgen extra
Preparación:

1.-En el vaso de la Thermomix ponemos todos los ingredientes excepto el aceite y programamos1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
2.-Añadimos el aceite de oliva y programamos 20 segundos, a velocidad 4.
3.-Comprobamos el punto de sal y si es necesario añadimos un poquito más. Servimos en vasos o copas con 1 o 2 hielos.

sábado, 23 de julio de 2016

Zumo de sandía


Ingredientes:
  • 500 g de sandía sin piel y sin pepitas
  • 125 g de zumo de naranja
  • 50 g de zumo de limón
  • 50 g de azúcar
Preparación:
  1. Poner en el vaso la pulpa de sandía troceada, el azúcar y los dos tipos de zumo. Programar 1 minuto en velocidad 10.
  2. Para que esté bien fresco podéis guardarlo en la nevera durante 1 hora. Servir en vasos o copas y terminar decorando al gusto.

jueves, 21 de julio de 2016

Pollo con espinacas, manzana y pasas

Ingredientes:

-20 g de piñones
-30 g de aceite de oliva
-2-3 contramuslo de pollo sin piel ni huesos, cortados en tiras
-1/2 cucharada de sal
-2 pellizcos de pimienta negra recién molida
-120 g de cebolla, cortada en gajos
-1/2 manzana golden, cortada en dados
-30 g de pasas sin semillas
-200 g de hojas de espinacas frescas

Preparación:
1.-En un sartén dore un  los piñones con el aceite, cuele los piñones y reseve el aceite.

2.-Ponga en vaso los ajos y trocee 3 segundos en velocidad 7. Con la espátula baje los ajos hacia el fondo del vaso.

3.-Añada el aceite de dorar los piñones, el pollo, la sal y la pimienta y sofría 5 minutos, 120º, giro inverso y velocidad cuchara.

4.-Agregue la cebolla, la manzana y las pasas y rehogue 7 minutos, 120º, giro inverso y velocidad cuchara. Mientras tanto ponga en una fuente 100 g de espinacas troceadas y reserve.

5.-Incorpore 100 g de espinacas al vaso de thermomix, mezcle bien con la espátula y rehogue 1 minuto, 120º, giro inverso y velocidad cuchara. Vierta el contenido del vaso en la fuente sobre las espinacas, espolvorre con los piñones reservados y sirva inmediatamente.

Fuente: vorwerk.